酵頭 酵母 全部分類

玉米天然酵種歐包

歐式面包

高粉,黑麥粉,玉米（最好用甜玉米）,水,鹽,天然酵種（100%水粉比例）

綜合評分 7.6

揚州人夏季喜食酥頭令

中式早餐

發酵粉,面粉,溫開水

綜合評分 8.8

天然酵種糖漬栗子可可歐包

歐式面包

天然酵種,高筋面粉,可可粉,鹽,蜂蜜,水,糖漬栗子

綜合評分 8.9

天然酵種燕麥土豆泥餐包

早餐

天然酵種（100%水粉比例）,水,高粉

綜合評分 9.4

天然酵種全麥貝果

德州農民

天然酵種（100%水粉比例）,高筋粉（蛋白質含量>14%）,高筋粉（蛋白質含量>14%）,水

綜合評分 9.1

揚州人夏季喜食酥頭令

中式早餐

發酵粉,麪粉,溫開水

綜合評分 8.5

【Tartine Bread】天然酵種全麥葡萄乾歐包

麪包

葡萄乾,胡荽籽（coriander seeds）,一份基礎全麥歐包麪糰（做法見步驟1連結）

綜合評分 7.6

天然酵種全麥貝果

德州農民

天然酵種（100%水粉比例）,高筋粉（蛋白質含量>14%）,高筋粉（蛋白質含量>14%）,水

綜合評分 8.9

波蘭種(Poolish種）全麥吐司

吐司

高粉,水,酵母,高粉,全麥粉（含麥麩）,糖,鹽,酵母,蛋液,水,黃油

綜合評分 8.4

波蘭種(Poolish種）全麥吐司

吐司

高粉,水,酵母,高粉,全麥粉（含麥麩）,糖,鹽,酵母,蛋液,水,黃油

綜合評分 9.0